Kitchen Tom Cat

Ciao❣️

何かとバタバタしてる

『キッチン　トムキャット』

シェフのアツ兄です🧑🏻‍🍳

実山椒の季節となりましたー♪

この刺激がすきでよく使うんですが、

掃除が大変めんどくさい😅

細かい茎を丁寧に取り除いていき

取り終わる頃には指先は真っ黒に

けど、コレしないと食感が悪くなるんでねー

さっと湯どうしして氷水に落として

水気をとったら真空して冷凍へ

この時期に1年分を蓄えます😆

#ピザ　#パスタ　#ランチ