Kitchen Tom Cat

Ciao❣️

降ったり止んだり

中々めんどくさい天気の京都

『キッチン　トムキャット』

シェフのアツ兄です👨🏻‍🍳

もらった青梅、色々考えた結果

ジャムにしました♪

とりあえず一晩たっぷりの水につけてアク抜き

その後乾かしてから冷凍

柔らかくなるまで湯がいてザルにとり

潰しながら種をとる（種は醤油に漬けて青梅醤油に）

重量の半分の砂糖を加え弱火でゆっくり火を加えながら水分を飛ばしたら完全🫡

まぁなにに使うかはまだ未定ですが

そのままおいてても悪くなるし嵩張るしで日持ちするジャムが便利かなぁー

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